查看内容

宁波海鲜美食推荐

宁波,位于东海之滨,一座被上帝眷顾的“美食宝库”。这里,背山面海、中外要冲,季候有层次,食材亦纷繁如云,堪称“东海边的鲜味之城”。宁波海域共计鱼类500中,虾蟹将近100种,贝类海鲜也有100多种。源源不断的海鲜,为这里的餐桌上提供了丰富的原料。

宁波人对于海鲜的喜爱与执念是发自内心的,就像士兵的枪,记者的笔,农民的锄头,女人的口红。下面就带大家看看宁波的海鲜是怎么样的吧。

先给大家介绍一些龙头鱼吧,本地人习惯称其为虾潺。因为身体洁白通透,还获得东海小白龙的外号。虾潺肉质酥软、含水高,不易贮存,多用来晒鲞(xiǎng,鱼干的意思)。无缘鲜品者,可试其干品“龙头鲓”。

带鱼大家都吃过,但是你知道哪里的带鱼最好吗?那就是宁波。宁波市民买得最多的十大水产品”中,带鱼一直居销量冠军。在宁波,带鱼的海鲜大礼包随处可见。很多人都会买带鱼。宁波带鱼的口碑,是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼,鱼眼的眼白部分是黄绿色的,背上有珠状骨核,而且个头都比较大,其滋味远逊宁波带鱼。在以前,带鱼是无法养殖的,你能吃到的带鱼,绝对都是野生的。不过现在舟山渔场也在研究相关技术,相信不久的将来就可以吃到人工养殖的带鱼了。

宁波的红烧大黄鱼也是远近闻名,是当地一绝。在鱼身划几刀,入油锅炸过捞出,香爆葱姜蒜后,放入鱼,倒适量酱油焖烧即可。宁波菜系“轻形式,重实味”,注重原汁原味。故黄鱼做“下饭”,就要顶新鲜的现网鱼货。而烹制手法上,以红烧、清蒸、做羹汤、面拖为主,借以简单的操作,突出原料的本味。现在野生大黄鱼越来越少见了,大部分只能吃养殖的了。

宁波海鲜,首推象山,这里举办过多吃海鲜美食节,是你吃海鲜的不二之选。这座拥有600多年历史的渔港古城,其灶头的美味,依然鲜溜诱人。宁海湾常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而小海鲜生长快,个体大,肉嫩而肥,特别是享誉中外的长街蛏子、凫溪香鱼,位列八仙之首,另六鲜乃青蟹、牡蛎、跳鱼、泥螺、对虾、青蛤,不少食客奔走宁海,就为一桂林网络公司会“八鲜”真味。

给大家推荐几个象山驰名地方,一个是象山石浦海鲜。地址在江东北路305号渔轮场。一直都是个吃海鲜的好地方,一溜的海鲜排档,基本上都是三层建筑,夜色好时还可以坐在顶层看星光,又宽敞又热闹。生猛海鲜往门口一摆。水族箱里螃蟹还在不停地爬动,抓来的鱼又蹦又跳想从店家的手中挣脱,这里的海鲜,绝对新鲜得没话说。

再有一个就是象山渔人码头。这个渔港小城,可是全国吃货心中的圣地,有机会一定要去尝试一下。并且靠近松兰山景区,还可以游玩一番。

除了象山之外,还有一个十点半大排档。地址在江北区槐树路。那边有一排大排档,黄金水岸笔直过去就可看到,公交车521,13路可直达。现在正值盛夏,能抬头看星光,迎面吹江风,低头吃海鲜,怎一个爽字了得。不过一分钱一分货,海鲜并不是很新鲜。

分享: